牛尾汤

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食材

牛尾 500克
姜
盐

步骤

牛尾汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>焯水、洗净；

1. 牛尾焯水、洗净；

牛尾汤,适量水烧开后，加入焯过水的牛尾煮沸、去浮沫，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，转小火；

2. 适量水烧开后，加入焯过水的牛尾煮沸、去浮沫，加姜片，转小火；

牛尾汤,煮3小时以上，肉基本上与骨头能自然分开即可；

3. 煮3小时以上，肉基本上与骨头能自然分开即可；

牛尾汤,加盐调味，酒香菜碎。

4. 加盐调味，酒香菜碎。

小贴士

如要添加配菜，如粟米、土豆、胡萝卜、山药、蕃茄等，除粟米能长时间同煮外，其他均只需30分钟以内，以能用筷子轻易戳开为准。
也可以在调味时加入咖喱块，味道也很棒，不过盐的量就要适当减少。
我做菜的调料也很简单，尽量体现食材原来的口感。

菜谱创建于:2013年03月19日 17:21

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