假装轻乳酪口感的无油低脂酸奶蛋糕
口感细腻如同芝士蛋糕 但卡路里只有芝士蛋糕的四分之一
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低粉 38g
- 玉米淀粉 19g
- 酸奶 150g
- 白砂糖 45g
步骤
1. 分离蛋清蛋黄
2. 蛋黄加酸奶搅拌均匀
3. 筛入粉类搅拌至无颗粒
4. 蛋清分三次加糖打发
5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩余蛋白中翻拌均匀
6. 模具中铺烘焙纸，将蛋糕糊倒入，在外面包上锡纸，震几下
7. 烤盘加一到二厘米热水，烤箱160度，水浴烤制一小时
8. 倒扣冷却脱模，冷藏口感更好
小贴士
- 这是六寸的方子
- 建议大家再减糖，我已经在原配方的基础上减了十克左右，我觉得还是偏甜，大家可以根据酸奶的甜度再酌情减糖
菜谱创建于:2016年07月07日 10:00
