什锦海鲜锅Seafood Cassoulet

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6人份

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食材

白酒 100ml
虾 400-500g
蛤蜊 400-500g
螃蟹 400-500g
青口 400-500g
鱼肉 400-500g
黄油 200g
大蒜 1tsp
大葱/韭葱 1/4
洋葱 1/2
胡萝卜 1/2
培根 100g
Chorizo香肠 150g
白豆罐头 400g
大土豆 1个
大番茄 2个
新鲜百里香 1tsp
新鲜欧芹碎 1tsp
月桂叶 1片
面包碎 2Tbsp

步骤

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,准备食材:白豆罐头滤干备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。大葱切碎。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切碎。土豆去皮切丁。番茄去籽切丁。烤箱预热180摄氏度。chorizo香肠切片,培根肉切大片。鱼切块。

1. 准备食材:白豆罐头滤干备用。大蒜切碎。大葱切碎。胡萝卜去皮切碎。土豆去皮切丁。番茄去籽切丁。烤箱预热180摄氏度。chorizo香肠切片,培根肉切大片。鱼切块。

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,在平底锅中加入白葡萄酒和贝壳类海鲜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>,煮到贝壳都打开。煮好后,海鲜汤汁滤出备用。海鲜取出肉备用(除了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>)。

2. 在平底锅中加入白葡萄酒和贝壳类海鲜和螃蟹,煮到贝壳都打开。煮好后,海鲜汤汁滤出备用。海鲜取出肉备用(除了螃蟹)。

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>在锅中融化,加入大蒜、大葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,炒到变软,略金黄色。

3. 将黄油在锅中融化,加入大蒜、大葱、洋葱,炒到变软,略金黄色。

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,加入胡萝卜炒软。再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>肉、chorizo香肠,炒出香味。

4. 加入胡萝卜炒软。再加入培根肉、chorizo香肠,炒出香味。

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,加入白豆、土豆、番茄和海鲜汤汁,小火盖上锅盖煮10分钟,再加入所有香料

5. 加入白豆、土豆、番茄和海鲜汤汁,小火盖上锅盖煮10分钟,再加入所有香料

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,将锅里的东西转移到珐琅锅中,加入贝壳肉和鱼块(埋在中底部)

6. 将锅里的东西转移到珐琅锅中,加入贝壳肉和鱼块(埋在中底部)

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,在表面撒上面包碎,将锅放入烤箱中,烤制20分钟(直到面包边金黄、汤汁减少)。

7. 在表面撒上面包碎,将锅放入烤箱中,烤制20分钟(直到面包边金黄、汤汁减少)。

什锦海鲜锅Seafood Cassoulet,取出尽快食用,可搭配沙拉和烤欧包。

8. 取出尽快食用,可搭配沙拉和烤欧包。

菜谱创建于:2016年07月09日 21:49

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