黄豆焖猪蹄

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食材

黄豆 200g
猪蹄 2个
葱 2根
姜 3-5片
蒜 5瓣
花椒 20颗
大料 2颗
蕉叶适量
茴香适量

步骤

黄豆焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>提前焖好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>用热水炒一遍，放好备用

1. 黄豆提前焖好，猪蹄用热水炒一遍，放好备用

黄豆焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜用刀拍一下

2. 葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下

黄豆焖猪蹄,锅里倒油烧热，葱姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>蕉叶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>放入油锅爆香，把猪蹄倒入锅中翻炒，黄豆倒入继续翻炒，加入适量的酱油、老抽、料酒翻炒出味，然后加入水没过猪蹄，倒入适量的盐，先大火炖40分钟，然后转小火炖一个小时，出锅之前倒入适量的鸡精提鲜。

3. 锅里倒油烧热，葱姜蒜花椒大料蕉叶茴香放入油锅爆香，把猪蹄倒入锅中翻炒，黄豆倒入继续翻炒，加入适量的酱油、老抽、料酒翻炒出味，然后加入水没过猪蹄，倒入适量的盐，先大火炖40分钟，然后转小火炖一个小时，出锅之前倒入适量的鸡精提鲜。

小贴士

猪蹄有养颜美容作用，而且这道菜没有辣椒，黄豆的营养也是极为丰富，老少皆宜。

菜谱创建于:2016年07月18日 19:55

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