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1. 菠萝对半切开。中间掏出果肉,切丁,放盐水中泡。
2. 火腿、青红辣椒切丁
3. 鸡蛋打散。锅内添热油,煎炒香鸡蛋,并搅碎。盛出待用。
4. 锅内加油,倒入辣椒丁火腿丁,翻炒至七分熟,倒入米饭,翻炒均匀。
5. 最后倒入菠萝丁和碎鸡蛋。翻炒均匀。出锅。