脆皮烧肉

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简单好吃

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食材

五花肉 500克
料酒适量
白醋适量
糖 1茶匙
盐 2茶匙
五香粉 1/2茶匙
花椒粉 1/4茶匙
粗海盐 1/2茶匙
葱 2根
姜 1块

步骤

脆皮烧肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>和适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，煮至断生即可。

1. 将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。

脆皮烧肉,将料酒、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。

2. 将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。

脆皮烧肉,涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。

3. 涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。

脆皮烧肉,将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。

4. 将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。

脆皮烧肉,将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。

5. 将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。

脆皮烧肉,取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。

6. 取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。

脆皮烧肉,美美的脆皮肉做好了！

7. 美美的脆皮肉做好了！

小贴士

五花肉超好吃的销魂吃法！

菜谱创建于:2016年07月26日 17:34

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