脆皮烧肉

脆皮烧肉

简单 好吃

59 菜谱

835 粉丝

42 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 五花肉 500克
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 五香粉 1/2茶匙
  • 花椒粉 1/4茶匙
  • 粗海盐 1/2茶匙
  • 2根
  • 1块

步骤

脆皮烧肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>上的猪毛剔除干净,洗净后冷水入锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>和适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,煮至断生即可。

1. 将五花肉上的猪毛剔除干净,洗净后冷水入锅,放入五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。

脆皮烧肉,将料酒、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、白胡椒混合成酱汁,涂抹在五花肉上(注意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。

2. 将料酒、盐、五香粉、白胡椒混合成酱汁,涂抹在五花肉上(注意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。

脆皮烧肉,涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。

3. 涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。

脆皮烧肉,将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,在猪皮表面撒上盐粒(大粒海盐最佳),把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。

4. 将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层白醋,在猪皮表面撒上盐粒(大粒海盐最佳),把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。

脆皮烧肉,将猪肉从烤箱中取出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟左右。

5. 将猪肉从烤箱中取出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟左右。

脆皮烧肉,取出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。

6. 取出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。

脆皮烧肉,美美的脆皮肉做好了!

7. 美美的脆皮肉做好了!

小贴士

  1. 五花肉超好吃的销魂吃法!
菜谱创建于:2016年07月26日 17:34

应季菜肴

保存到手机 看其他做法