蒸薄饼
这是不用锅烙的饼、卷菜吃非常好、口感筋道柔软无任何添加剂！
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食材
- 中筋粉 200克
- 水 100克
步骤
1. 把水慢慢加入面粉中搅成絮状
2. 混合揉成团、盖保鲜膜醒20分钟
3. 搓成长条剂子、分割成16分、按扁擀成饺子皮装、尽量擀园、大小一致
4. 把擀好的面皮涮油（单面）像叠罗汉一样摞起来、然后再慢慢用擀面杖轻压、在擀匀、再反过来再擀、重要的事要记住翻过来再擀、大概3到4次就可以了、不要用力、尽量擀园、擀好后大概有6寸磨具大小
5. 凉水上锅最底层的也要摸油防止和屉布粘住不好拿出、上汽后10分钟就熟了，开锅拿出来慢慢一张张揭开就可以了，最上一张和最底下一张可能有水汽、可以揭2张、这些可以够2人份略剩、
6. 蒸好了，看很薄筋道不破
7. 一层层非常软
小贴士
- 如果做双份就蒸15分钟、吃不完可以保鲜膜包好冷藏、转天加热口感不变、
菜谱创建于:2016年07月26日 19:01
