咸鱼炖豆
十分下饭的一道菜，黄豆Q弹，越嚼越香
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食材
- 咸鱼 一条
- 干黄豆 适量
- 葱 姜 干辣椒 适量
- 八角 半个
- 生抽（酱油） 适量
步骤
1. 事先把干黄豆用温水泡到稍微变大，大概半小时到一小时，表面起皱就可以了，不用完全泡开，那样口感就没有Q劲儿了
2. 锅内倒油，油热后放入葱姜八角爆香
3. 放入咸鱼煎到两面金黄，放入干辣椒，翻炒几下，编出辣椒的香味
4. 放入黄豆，放入生抽，翻炒几下，倒入温水，大火烧开，小火慢炖，直到汤收干就OK了，如果黄豆没熟可再倒入温水继续炖
小贴士
- 因为鱼是咸的，可以不用放盐
菜谱创建于:2016年08月04日 20:31
