凤尾虾，虾排
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食材
- 大虾 10只
- 葱姜蒜 若干
- 白胡椒 一小勺
- 盐 两勺
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 鸡蛋 一个
- 面粉 半碗
- 面包糠 一碗
步骤
1. 材料
2. 葱姜蒜拍碎
3. 虾去头去皮留尾
4. 中间分开，没有冲洗虾头是因为我喜欢吃虾头，更好保存虾味
5. 腌制两个小时以上
6. 放冰鲜冷藏两个小时
7. 抖掉腌料，千万别冲洗，留点葱姜也无妨。粘面粉
8. 粘完面粉粘蛋液
9. 先用面包糠铺盘摆好虾在撒一层糠用手按压
10. 按压好
11. 热火凉油炸制才会外焦里嫩，中火油锅冒小泡就好，几分钟，金黄就可以了，千万不要长时间虾很容易熟的，
12. 完成，油炸食品少吃！
13. 美味
菜谱创建于:2016年08月07日 13:01
