焗凤爪

焗凤爪

蘇州高級中餐技師

蘇州高級中餐技師

+关注

50 菜谱

848 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

凤爪
老抽
海鲜酱
冰糖
蒜蓉辣椒酱
精盐
葱姜

步骤

焗凤爪,将鸡爪洗净（剪去指甲），用开水绰水；

1. 将鸡爪洗净（剪去指甲），用开水绰水；

焗凤爪,再用中火燉煮至熟（勿需加盐）捞出沥干；

2. 再用中火燉煮至熟（勿需加盐）捞出沥干；

焗凤爪,取炒锅加油（油略多点）烧热，将难爪下锅煎或炸，使其表皮起皱為好，随即将表皮起了皱的鸡爪放入冷水中浸泡少时沥干备用；

3. 取炒锅加油（油略多点）烧热，将难爪下锅煎或炸，使其表皮起皱為好，随即将表皮起了皱的鸡爪放入冷水中浸泡少时沥干备用；

焗凤爪,取炒锅留少许油烧热，下葱姜煸香，将鸡爪倒入锅内，同时放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>、蒜蓉辣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>适量，倒入高汤，用文火焖煨15分钟左右，待汤汁略干装盘即可。

4. 取炒锅留少许油烧热，下葱姜煸香，将鸡爪倒入锅内，同时放入盐、老抽、海鲜酱、蒜蓉辣酱、冰糖适量，倒入高汤，用文火焖煨15分钟左右，待汤汁略干装盘即可。

菜谱创建于:2013年03月23日 17:10

应季菜肴

黄桃乳酪派

黄桃乳酪派

麻辣小龙虾披萨

麻辣小龙虾披萨

花环曲奇颜值爆表

花环曲奇颜值爆表

圣诞花环面包

圣诞花环面包

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机