凉拌皮蛋豆腐
还在为炎炎夏日中没有胃口吃东西而感到困扰么，那么这道凉拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口，内酯豆腐富含营养，这道菜不仅有清热泻火的功效，同时还很开胃哦，制作方法非常简单，青椒和红椒爆香过后，和蒜末混合过后的味道，味道很丰富，那一抹红油只有自己尝试过才知道。
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食材
- 皮蛋 5个
- 内酯豆腐 1盒
- 大蒜 8个
- 葱花 2根
- 香菜 2根
- 青辣椒 2个
- 红尖椒 2个
- 姜末 少许
- 小黄瓜 1个
- 红油 适量
- 卤水 适量
- 白芝麻 少许
- 饮用水 20ml
步骤
3. 热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
4. 随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可
5. 最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）
6. 将配好的料汁均匀撒在盘子上
7. 紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀
8. 撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香
9. 一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦
10. 细节
11. 开动！
小贴士
- 作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。
菜谱创建于:2016年08月12日 15:04
