蓝莓乳酪挞

蓝莓乳酪挞

方子量为3个4寸模具用量。挞皮的材料如果有剩余可以放在冷冻室，下次想做的时候就可以直接解冻啦。

Sherry

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食材

挞皮
黄油（室温软化） 30g
蛋液 30g
糖粉 10g
低筋面粉 70g
挞液
奶油奶酪 40g
砂糖 20g
酸奶 15g
蛋液 40g
蓝莓适量
草莓适量

步骤

蓝莓乳酪挞,准备好食材图中我将面粉倒入了黄油里

1. 准备好食材图中我将面粉倒入了黄油里

蓝莓乳酪挞,黄油室温软化。（不是融化啊！是软化！软到手指可以轻易戳破的程度）

2. 黄油室温软化。（不是融化啊！是软化！软到手指可以轻易戳破的程度）

蓝莓乳酪挞,筛入面粉和糖粉。用手将其与黄油混合。

3. 筛入面粉和糖粉。用手将其与黄油混合。

蓝莓乳酪挞,加入全<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a></a>揉成面团。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a></a>一次性别倒太多，一点一点倒入，觉得够了就停。

4. 加入全蛋液揉成面团。蛋液一次性别倒太多，一点一点倒入，觉得够了就停。

蓝莓乳酪挞,面团放入冰箱冷藏半小时。

5. 面团放入冰箱冷藏半小时。

蓝莓乳酪挞,然后我们开始做挞馅。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>+砂糖隔水融化。搅拌至顺滑，关火，倒入全蛋液，混合均匀。

6. 然后我们开始做挞馅。将奶油奶酪+酸奶+砂糖隔水融化。搅拌至顺滑，关火，倒入全蛋液，混合均匀。

蓝莓乳酪挞,松弛好的面团从冰箱里取出后擀成薄片。挞皮放在模具内用擀面杖切掉多余部分。

7. 松弛好的面团从冰箱里取出后擀成薄片。挞皮放在模具内用擀面杖切掉多余部分。

蓝莓乳酪挞,在挞皮底部用叉子戳一些小洞，防止烤时起鼓。

8. 在挞皮底部用叉子戳一些小洞，防止烤时起鼓。

蓝莓乳酪挞,铺上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>

9. 铺上一层蓝莓

蓝莓乳酪挞,将挞馅倒入。

10. 将挞馅倒入。

蓝莓乳酪挞,放入预热好的烤箱。中层 180度烤箱 25分钟。注意上色，盖锡纸。

11. 放入预热好的烤箱。中层 180度烤箱 25分钟。注意上色，盖锡纸。

蓝莓乳酪挞,表面可以浇上蜂蜜，摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>。切开后蓝莓可是会爆浆的哦！！

12. 表面可以浇上蜂蜜，摆上草莓。切开后蓝莓可是会爆浆的哦！！

菜谱创建于:2016年08月12日 23:35

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