西红柿茄丁拌面

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大墨儿

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食材

西红柿一个
茄子半个
蒜两瓣
干辣椒四个
花椒十几颗
食用油半汤勺
龙须面 80克
姜两片

步骤

西红柿茄丁拌面,锅中开水，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>上方切十字花，放进锅中煮五秒。关火，如果水没有没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>，就让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>在开水中滚几下。皮自然脱落。

1. 锅中开水，将西红柿上方切十字花，放进锅中煮五秒。关火，如果水没有没过西红柿，就让西红柿在开水中滚几下。皮自然脱落。

西红柿茄丁拌面,如图西红柿拨皮，切成小块。

2. 如图西红柿拨皮，切成小块。

西红柿茄丁拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>拨皮切成小块备用。

3. 茄子拨皮切成小块备用。

西红柿茄丁拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎，蒜切碎，辣椒切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>备用。

4. 姜切碎，蒜切碎，辣椒切段，花椒备用。

西红柿茄丁拌面,辣椒和花椒下油锅炸一下，辣椒麻油完成。

5. 辣椒和花椒下油锅炸一下，辣椒麻油完成。

西红柿茄丁拌面,辣椒麻油入锅，下番茄翻炒成泥，放入茄丁，倒一点淀粉水，或者用煮面条的水代替。翻炒收汁。西红柿番茄丁辣酱完成。

6. 辣椒麻油入锅，下番茄翻炒成泥，放入茄丁，倒一点淀粉水，或者用煮面条的水代替。翻炒收汁。西红柿番茄丁辣酱完成。

西红柿茄丁拌面,面条煮熟，过凉水，沥水。盛碗。放入荷包蛋。倒入辣酱。西红柿茄丁面完成。

7. 面条煮熟，过凉水，沥水。盛碗。放入荷包蛋。倒入辣酱。西红柿茄丁面完成。

菜谱创建于:2016年08月14日 14:04

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