红烧鸡爪
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食材
- 鸡爪
- 洋葱 大葱 青椒
- 豆瓣酱 干辣椒
- 生姜 大蒜
步骤
1. 鸡爪洗净 剪去指甲 斜着切成两半
2. 把切好的鸡爪再洗一次 洗净后放入锅中 倒入清水 漫过鸡爪即可 放入几片姜片 适量料酒 开大火煮沸 撇去浮末 然后捞出洗净 沥干 备用
3. 洋葱切丝 大葱切段 青椒切段 姜切片 蒜切片 干辣椒切段 记住青椒和干辣椒要去籽
4. 热锅起油 待油温后 倒入鸡爪翻炒 接着放入姜片蒜片 干辣椒 八角 翻炒大约40秒 倒入少量老抽 醋 适量生抽 糖 盐 豆瓣酱 料酒 翻炒均匀 倒入清水 和鸡爪平齐即可 大火烧开后转小火 焖煮20分钟
5. 待水快干时 倒入切好的洋葱 大葱 青椒 翻炒均匀后继续焖煮3分钟 然后 开大火倒入生粉水 收汁 即可
菜谱创建于:2016年08月15日 14:50
