中式黑椒葱油杂蔬意面配火腿太阳蛋
夏日开胃快手早餐
19 菜谱
2290 粉丝
39 关注
食材
- 意面
- 黑胡椒调味汁
- 胡萝卜
- 金瓜
- 小西红柿
- 葱花
- 鸡蛋
- 火腿
- 青柠
- 车厘子
- 黄桃
- 葡萄
步骤
1. 烧一锅开水加入一小勺盐下面煮至7，8分熟，根据意面的粗细程度，细面十分钟，粗面15分钟左右，不能确定的话就夹起一根咬断，面里没有白色面芯即可，煮熟捞出凉水沥干
3. 蔬菜煎至两面金黄盛出，原锅下意面，淋上黑胡椒调味汁拌均翻炒下大量葱花和蔬菜，翻炒一分钟盛出摆盘
4. 原锅加入少量油，马上下鸡蛋，小火慢煎撒一小撮盐（我煎的时候火大了一点，蛋白出了很多气泡影响美感也不够细嫩了，但是喜欢口感焦脆的可以火力大一点）蛋白成型后撒上切成细丝的火腿，关火用铁锅的余温烫熟火腿丝，这样能保持火腿的口感，不会太硬，也能留住火腿的鲜味，最后撒上葱花和白胡椒
5. 水果总汇，喜欢吃什么水果都切丁汇总，挤上青柠汁，可以解除面和煎蛋浓重的口感
菜谱创建于:2016年08月16日 10:31
