韭菜盒子
可以出去摆摊了，把春天打包的韭菜盒子~ 喜欢吃各种面食，面疙瘩、馒头、饺子、包子、馄饨、烧饼…… 韭菜我喜欢，面食我喜欢，所以基本每隔几天都会买来尝尝！自己做的韭菜盒子，味道完全不输外边卖的。
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食材
- 韭菜
- 鸡蛋
- 粉丝
- 海米或者虾米
- 黑木耳
- 麻油
- 食用油
- 盐
- 面粉 300g
- 开水（80度左右的开水） 150g
- 冷水 50-80g
步骤
1. 面粉加开水，一边用筷子搅成絮状。再逐渐加入冷水，和成比较柔软的面团，醒30分钟。
2. 韭菜择洗干净，晾干水分，再切碎。
3. 鸡蛋打散，加料酒和清水，热锅放油，直接用筷子炒散，盛出，放入韭菜里。
5. 海米用黄酒泡发，也放入韭菜里
6. 馅料加适量麻油拌匀，再加食用油拌匀，先不要放盐，等到做盒子的时候再放入盐。
7. 案板上洒面粉，醒好的面团放在案板上，揉一揉，搓成条，切成6个小面团，在馅料里加盐拌匀。
8. 取一个小面团，按扁，擀薄，放入馅料，合起来，边缘压紧。盒子就做好了，还可以在边缘捏个花边。
9. 平底不沾锅，加入少量油，放入盒子，小火煎至两面金黄即可。
10. 完成~
菜谱创建于:2016年08月16日 12:18
