爽味爆炒茄味洋葱莲藕
爽口，下酒下饭开胃小菜
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食材
- 莲藕 半截
- 胡萝卜 三分之一个
- 榨菜 半个
- 洋葱 半个
- 葱花、盐，黄酒、橄榄油、啤酒 备用
- 茄子 一根
步骤
1. 把莲藕萝卜切片备用
3. 茄子对半再对半切开成小段，泡水备用
4. 热油
5. 油热后，把茄子沥干水分放入，翻炒至油完全吸收，茄香充分出来
6. 放入胡萝卜和莲藕，加盐翻炒四成熟加入黄酒适量、啤酒半碗，加锅盖。
7. 待锅里水分基本干加入洋葱和榨菜爆炒至洋葱七分熟、榨菜和洋葱味道充分发挥，关火。
8. 加入葱花出锅装盘。
小贴士
- 每一步时间和火候掌握很重要
菜谱创建于:2016年08月16日 19:42
