青柠牛腩翡翠冬瓜汤
浓郁牛肉、酥软的冬瓜，淡淡的青柠，你值得尝试。
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食材
- 牛腩 250克
- 冬瓜 200克
- 红椒、青柠、葱花 备用
- 盐、生姜、大蒜、黄酒、胡椒粉 适量
步骤
1. 新鲜牛腩焯水后切成肉块加适量水（过肉一指节）放入高压锅，加姜蒜、黄酒盐、胡椒粉焖熟。
2. 绿皮嫩冬瓜备用
3. 去皮切大方块。
4. 冬瓜放入焖好牛腩汤（换砂锅）
5. 凉青柠水备用
6. 红椒葱花备用
7. 待冬瓜极度酥软，入口即化时（汤汁偏咸），加入青柠水。出锅装盘，放入红椒丝和葱花。
小贴士
- 玻璃浅盘装更漂亮！
菜谱创建于:2016年08月16日 21:29
