清蒸鲍鱼
鲍鱼，营养价值高，是名贵的海八珍之一。它在国人眼中向来是高档食材，中国的那句鲍参翅肚，可以窥见其地位之高。任何的饭局上只要它一出现管他是什么鸡鸭鱼肉的统统瞬间失色。正因为鲍鱼的这个特性越来越多的宴席拿它来做压轴菜，一场宴会菜硬不硬只要看看有没有鲍鱼就知道了。
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食材
- 主料：鲍鱼
- 粉丝
- 辅料：青红椒
- 料酒
- 蒸鱼豉油
- 调味料：葱姜
步骤
1. 粉丝用凉水泡软，葱姜一部分切片、一部分切丝，青红椒切丝
2. 鲍鱼挖出肉，去内脏，刷掉黑膜，洗净。打十字花刀
3. 粉丝放入鲍鱼壳中，放上鲍鱼肉
4. 淋上料酒，放上葱姜片，上火蒸15分钟
5. 拿掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放上青红椒和葱姜丝，浇热油
小贴士
- 这里蒸的时间要根据自家火力的大小来定，火旺的就少蒸几分钟
菜谱创建于:2016年08月17日 10:48
