黄油曲奇
我一直用的配方,入口即化的感觉
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食材
- 黄油120克 细砂糖50克
- 低筋面粉130克 蛋黄1个
- 盐1克 香草精1克(没有就省略)
步骤

1. 黄油软化成软膏状。

2. 放盐入黄油。电动打发到黄油颜色变浅既可,分两次加白糖,每次加了就用打蛋器1挡搅拌几圈,只要把砂糖拌匀就可以,看不见砂糖,不要打发过度。

3. 加入蛋黄,打蛋器1挡搅拌混合材料。拌到看不见蛋黄就可以。

4. 低筋面粉过筛,分两次加入黄油混合物中,第一次加入后,刮刀轻切搅拌,第二次一样的方法,看不到面粉颗粒就可以。

5. 将混合物,用裱花袋挤出来。烤箱预热:上下火150度至少10分钟。

6. 在油纸上挤花,挤差不多大小的,避免有的糊有的生。

7. 挤好的曲奇送入150度烤箱约30分钟。(时间要看各自烤箱)
小贴士
- 判断是不是烤熟,表面金黄,小刀中间切,外表内里颜色一致就好了。
菜谱创建于:2016年08月20日 15:36