牛肉炒面
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食材
- 牛腩
- 生抽，老抽，料酒
- 冰糖
- 大蒜叶，大蒜瓣，姜
- 干面条
步骤
1. 首先把牛肉洗净，冷水入锅，加料酒三勺，姜片两片，煮沸洗净，切小块备用
2. 姜切片，大蒜瓣剥皮备用
3. 锅里热油，放入大蒜瓣，姜片炒香，加入牛肉块一起翻炒几下，加料酒三四勺，生抽适量，老抽少许调色，加上彻底淹没牛肉
4. 大火煮沸转小火焖煮40分钟！可转大火收汁，也可不收汁，看个人喜好
5. 锅里烧水，准备煮面！切好蒜叶备用，准备一大碗冷水备用
6. 水烧开加面条煮，煮沸即可捞出过冷水！
7. 取一干净的锅，倒入牛肉汁，加少许水，加入过冷水的面条，煮沸即可，盛出，加上牛肉，蒜叶即可
菜谱创建于:2016年08月24日 05:06
