水煮牛肉
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食材
- 牛里脊、豆芽、粉丝 适量
步骤
1. 葱、花椒、淀粉、生抽、大蒜头、干辣椒、食用油、辣椒酱 首先，将牛里脊洗干净切成薄片，放入碗中加入5ml的生抽、小半勺糖、加入一勺的食用油和淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
2. 在油锅中放入少量的食用油，把花椒和干辣椒倒入锅中翻炒出香味后，再加入辣椒酱继续翻炒（也可以根据个人口味加入豆瓣酱。） 倒入洗干净的豆芽进行翻炒。 倒入一大碗的开水，放大约15ml生抽，稍微煮一会，加入粉丝，煮一会。 把豆芽和粉丝捞出，放到准备好的砂锅里。 大火烧开剩下的汤料，把腌渍好的牛肉放入汤中汆烫，等待肉变色后捞出，放入砂锅。 在砂锅中加入葱花和辣椒粉，烧热油，浇在堆放好豆芽和牛肉的砂锅中即可。
小贴士
- 配凉茶，一边上火一边降火😊
菜谱创建于:2016年08月24日 07:19
