花雕蛋白蒸雞(steamed chicken with hua diao wine and egg white)

花雕蛋白蒸雞(steamed chicken with hua diao wine and egg white)

口感：酒香，雞味鮮，蛋滑嫩，汁用來伴麵食十分滋味。製作時間：20分鐘

sistar

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食材

鮮雞 1／2隻
蛋白 1隻
上湯 230克
花雕酒 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1／2茶匙
味粉 1／2茶匙
生粉 1茶匙

步骤

花雕蛋白蒸雞(steamed chicken with hua diao wine and egg white),鮮雞去皮去骨，斬件，加醃料醃匀，隔水蒸至雞八成熟，取出。

1. 鮮雞去皮去骨，斬件，加醃料醃匀，隔水蒸至雞八成熟，取出。

花雕蛋白蒸雞(steamed chicken with hua diao wine and egg white),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>加入上湯，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>打匀，到入深碟內，放上雞件，再隔水蒸3-4分鐘至雞剛熟即可供食。

2. 蛋白加入上湯，花雕酒打匀，到入深碟內，放上雞件，再隔水蒸3-4分鐘至雞剛熟即可供食。

小贴士

醃雞先蒸至八成熟，放上蛋液再蒸至剛熟，雞肉嫩滑。

菜谱创建于:2013年03月24日 11:58

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