吮指香辣蟹

吮指香辣蟹

吃惯了清蒸口味,不如换个吃法更来劲

千儿爷

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食材

  • 梭子蟹
  • 八角、桂皮、香叶、花椒、砂仁
  • 葱姜
  • 刀口辣椒、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱
  • 蚝油、甜面酱、啤酒(白酒)
  • 糖、盐、鲜酱油、鸡精

步骤

吮指香辣蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 306'>梭子蟹</a>上锅蒸十五分钟进行预处理,预熟后切成两半

1. 梭子蟹上锅蒸十五分钟进行预处理,预熟后切成两半

吮指香辣蟹,锅中放底油,放入花椒、八角、桂皮、砂仁、香叶炒香

2. 锅中放底油,放入花椒、八角、桂皮、砂仁、香叶炒香

吮指香辣蟹,加入糍粑辣椒和郫县豆瓣酱、糖、葱姜炒香,加入刀口辣椒继续炒

3. 加入糍粑辣椒和郫县豆瓣酱、糖、葱姜炒香,加入刀口辣椒继续炒

吮指香辣蟹,加入甜面酱和蚝油炒香,加少许酱油鸡精,放入螃蟹翻匀,加入白酒(啤酒)烹一下,带汤汁浓稠收干即可

4. 加入甜面酱和蚝油炒香,加少许酱油鸡精,放入螃蟹翻匀,加入白酒(啤酒)烹一下,带汤汁浓稠收干即可

菜谱创建于:2016年09月04日 15:12

应季菜肴

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