吮指香辣蟹
吃惯了清蒸口味,不如换个吃法更来劲
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食材
- 梭子蟹
- 八角、桂皮、香叶、花椒、砂仁
- 葱姜
- 刀口辣椒、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱
- 蚝油、甜面酱、啤酒(白酒)
- 糖、盐、鲜酱油、鸡精
步骤

1. 梭子蟹上锅蒸十五分钟进行预处理,预熟后切成两半

2. 锅中放底油,放入花椒、八角、桂皮、砂仁、香叶炒香

3. 加入糍粑辣椒和郫县豆瓣酱、糖、葱姜炒香,加入刀口辣椒继续炒

4. 加入甜面酱和蚝油炒香,加少许酱油鸡精,放入螃蟹翻匀,加入白酒(啤酒)烹一下,带汤汁浓稠收干即可
菜谱创建于:2016年09月04日 15:12