吮指香辣蟹
吃惯了清蒸口味，不如换个吃法更来劲
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食材
- 梭子蟹
- 八角、桂皮、香叶、花椒、砂仁
- 葱姜
- 刀口辣椒、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱
- 蚝油、甜面酱、啤酒（白酒）
- 糖、盐、鲜酱油、鸡精
步骤
1. 梭子蟹上锅蒸十五分钟进行预处理，预熟后切成两半
2. 锅中放底油，放入花椒、八角、桂皮、砂仁、香叶炒香
3. 加入糍粑辣椒和郫县豆瓣酱、糖、葱姜炒香，加入刀口辣椒继续炒
4. 加入甜面酱和蚝油炒香，加少许酱油鸡精，放入螃蟹翻匀，加入白酒（啤酒）烹一下，带汤汁浓稠收干即可
菜谱创建于:2016年09月04日 15:12
