伪重磅香蕉酸奶蛋糕
为啥说是伪重磅呢，因为它既有重磅蛋糕的口感和卖相，但又没有那么多油多糖，还是很健康的低卡蛋糕。甩饼一直在摸索如何做出既好吃又低卡的甜点，以后会更多地分享给大家～
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食材
- 低筋面粉 150g
- 酸奶 120g
- 葵花籽油 20g
- 老红糖 25g
- 泡打粉 4g
- 鸡蛋 1只
- 熟透的香蕉 1根
步骤
1. 将香蕉剥皮，在保鲜袋中碾成香蕉泥，建议不要碾太烂，这样烤出来的蛋糕还能吃到小颗的香蕉果肉～
4. 将混合好的泡打粉和低筋面粉倒入上述液体中，翻拌至面粉全部浸湿即可。注意不要搅拌，要像炒菜一样翻拌，以免面粉起筋，影响口感。
5. 将混合好的蛋糕原料倒入模具，在180度预热好的烤箱中烤25分钟。甩饼用的是10L的小烤箱，烘烤时间和烤箱容积是有关系的，根据成色和顶部开裂情况，可自行调整烘烤时间。
小贴士
- 重磅的口感是靠香蕉泥和酸奶得到的，所以这两种原料不能少；油和糖已经是最少的量，不建议再减少，最好不要用白砂糖代替红糖，因为颜色和味道都会有变化。
菜谱创建于:2016年09月10日 09:33
