肉松鸡蛋豆腐 #挑战鸡蛋的一百种做法#
这款菜品养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高，有利骨质发育;含维生素A高，有补益肝血作用。
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食材
- 豆腐 300克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 肉松 适量
- 橄榄油 适量
步骤
1. 豆腐洗下控水
2. 把豆腐弄碎至蚕豆大小
3. 葱切碎
4. 鸡蛋打散
5. 油锅烧热放入一半葱花爆香
6. 放入豆腐翻炒30秒
7. 慢慢倒入打好的蛋液
8. 翻炒均匀
9. 放盐
10. 放白胡椒粉
11. 撒入剩下的葱花
12. 翻炒熟关火出锅码盘
13. 装盘后均匀撒肉松
小贴士
- 添加的菜码要考虑到营养平衡，为了将鸡蛋豆腐调整成中性或弱碱性食品，以及对于食感、风味和色泽方面的考虑，可添加鸡肉、虾、银杏和蘑菇等
菜谱创建于:2016年09月12日 16:11
