啫啫黄骨鱼

啫啫黄骨鱼

家常粤菜啫煲菜

Luciano

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食材

黄骨鱼 4-6条
葱 4条
姜 6-8片
大蒜 2条
蒜头 4-6粒
芫茜 3-4条
青、红辣椒各1只
洋葱 1个
盐、糖、鸡粉适量
鱼露、柱侯酱 1茶匙
花生油、麻油适量
豉油、米酒适量

步骤

啫啫黄骨鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成6-8片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段（分好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>青）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去皮、芫茜切两段、青红辣椒切片、洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>一开八、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1298'>黄骨鱼</a>切段。

1. 将姜切成6-8片、葱切段（分好葱白与葱青）、大蒜切段、蒜头去皮、芫茜切两段、青红辣椒切片、洋葱一开八、黄骨鱼切段。

啫啫黄骨鱼,腌制黄骨鱼：盐、糖、鸡粉适量，鱼露、柱侯酱一茶匙，花生油、麻油、豉油、米酒适量，腌制约15-20分钟

2. 腌制黄骨鱼：盐、糖、鸡粉适量，鱼露、柱侯酱一茶匙，花生油、麻油、豉油、米酒适量，腌制约15-20分钟

啫啫黄骨鱼,加热瓦煲至出白烟，加入适量花生油，至白烟出，加入姜片、葱白、大蒜白、蒜头爆至微焦

3. 加热瓦煲至出白烟，加入适量花生油，至白烟出，加入姜片、葱白、大蒜白、蒜头爆至微焦

啫啫黄骨鱼,加入黄骨鱼，拌匀后盖上盖子

4. 加入黄骨鱼，拌匀后盖上盖子

啫啫黄骨鱼,三至四分钟后加入辣椒同<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，拌匀后盖上盖子

5. 三至四分钟后加入辣椒同洋葱，拌匀后盖上盖子

啫啫黄骨鱼,三分钟后加入大蒜及葱青，拌匀后盖上盖子

6. 三分钟后加入大蒜及葱青，拌匀后盖上盖子

啫啫黄骨鱼,两分钟后搅匀加入芫茜关火加盖即可

7. 两分钟后搅匀加入芫茜关火加盖即可

小贴士

瓦锅一定要预热足够，否则做出来不够香

菜谱创建于:2016年09月16日 17:39

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