食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】

食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】

有内涵的人，招人爱。始终抱着用文化知识充实自我的观念，努力成为一位温文尔雅，知书达理的淑女，最好是人见人爱，花见花开，太阳公公见了俺都不落山。揣着美好的姿态，却是个贫嘴张大民的范儿，说不了几句正常话就开始贫了。人儿啊，得外表光鲜靓丽以外，内在也得美，得值得让人品，让人回味。就像这道酸辣爽口的鱼排，除了拥有食色诱人的外表，它的口味也是极致诱惑的。酸辣爽口鱼排，是我跟电视上的多国料理Chef学的。原本是借鉴泰式甜辣味来处理腥味比较重的深海鱼，实际操作是将白醋的酸与大蒜的辣来提升整道菜的口味。Chef的手艺果然厉害，其实也是我天资聪颖好吧，借用我的手和独特的观念，将这道鱼的料理发挥的极致美味，味道与品相都不是盖的！

加油小雯

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食材

【材料】
黑线鳕鱼肉 450g（可用其他深海鱼肉代替）
【腌鱼料】
鱼露 2勺
蛋清 1/3个
红菜椒 35g（喜欢辣的，可以加一两个小米辣。）
花生碎 30g（用蒜臼子捣细一点。）
【调味汁】
大蒜 8瓣
红菜椒 30g（喜欢辣的，可以加一两个小米辣。）
小香菜 1棵
小香葱 1根
白醋 8勺
白糖 2勺
鱼露 2勺
【其他】
柠檬汁少许
油适量

步骤

食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】,黑线鳕鱼肉略微冲洗并控水，加入【腌鱼料】中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81430'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81430'>红菜椒</a></a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>；

1. 黑线鳕鱼肉略微冲洗并控水，加入【腌鱼料】中的鱼露、蛋清、切碎的红菜椒及花生碎；

食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】,用手将其轻轻地，充分地拌匀，放入冰箱冷藏腌30分钟以上；

2. 用手将其轻轻地，充分地拌匀，放入冰箱冷藏腌30分钟以上；

食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】,【调味汁】中<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93409'>小香菜</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>切碎，红菜椒切碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎放入碗中；

3. 【调味汁】中小香菜切碎，小香葱切碎，红菜椒切碎、大蒜切碎放入碗中；

食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】,加入【调味汁】中其他调料，拌匀制成调味汁待用；

4. 加入【调味汁】中其他调料，拌匀制成调味汁待用；

食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】,平底锅不粘锅加入油，能够盖过锅底，放入腌好的鱼排（裹着些许腌料中的红椒碎和花生碎），中小火煎至两面金黄后取出；

5. 平底锅不粘锅加入油，能够盖过锅底，放入腌好的鱼排（裹着些许腌料中的红椒碎和花生碎），中小火煎至两面金黄后取出；

食色诱人挑逗味蕾【酸辣爽口鱼排】,将步骤4拌好的调味料浇在鱼表面，挤上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>即可品尝。

6. 将步骤4拌好的调味料浇在鱼表面，挤上少许柠檬汁即可品尝。

菜谱创建于:2016年09月19日 11:48

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