大白菜素馅包子
现在怀宝宝马上3个月了。孕期反应几乎没有。所以一点都不影响我进厨房的心情，我现在不爱吃油腻的东西。所以就弄点素馅包子，超级简单的素馅包子
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食材
- 普通面粉
- 安琪酵母
- 盐
- 大白菜
- 鸡蛋
- 粉条
- 蚝油
步骤
1. 和面的时候手上都是面没来得及拍照， 酵母用温水溶开 放入温水中一捏盐，（对于酵母的多少问题，酵母的多少影响着发面的时间，酵母多一点发面时间短一些 ，其他的并没有什么影响，水温最好在30-50度之间，用手指摸刚刚有点烫即可） 取适量面粉 用溶好水和面，最好多揉一下，面有嚼劲儿， 一般发面30分钟左右
2. 扒开面团里面这个样子就是发好面了，然后放在大有面粉的案板上 揉面 ，把面里的气泡都揉出去，就可以 揪剂子包包子啦 包子皮要中间后边缘薄一些，
3. 下面说一下包子馅：大白菜洗净控干水 切碎备用。鸡蛋打散煎熟 搅成小碎块，粉条泡发后切碎 放入煎熟的鸡蛋中 放入蚝油、盐和油， 准备包包子的时候再放入白菜拌匀，剥的过程中 白菜会出水，把馅碗斜放即可， 包包子：一只手托住面皮 放上馅料按实 然后另一只手的拇指和食指捏住包子皮，拇指固定不动。以拇指为中心 食指不断地把面皮捻到拇指处。期间托住包子皮的手掌转动面皮即可， 包完后 上锅 二次醒面10分钟左右再开火蒸……
4. 大火蒸10分钟 关火 不要打开锅盖 焖3-5分钟即可…然后就可以上桌开吃啦
5. 看这个包子的切面 面发的还可以，包子馅很湿润 因为大白菜我们是直接切碎包馅了，由于我现在怀孕了所以味精鸡精和很多调味料在菜的时候都不放了，但是味道也是一样的赞
