樱花黄油曲奇
直径6.5cm圆形曲奇大约6-7枚
50 菜谱
52939 粉丝
117 关注
食材
- 无盐黄油 75g
- 细砂糖 40g
- 低粉 120g
- 盐 2g
- 盐渍樱花 若干
步骤
1. 准备好原材料
2. 盐渍樱花先用凉水轻轻洗泡两遍，洗掉盐粒，再倒入凉水泡5-10min，倒掉凉水重新倒入热水樱花就会慢慢舒展开来。
3. 黄油室温软化到手指可以戳出凹坑
4. 分次加入细砂糖，打发黄油至体积膨胀颜色变白
5. 加入盐和过了筛的低粉搅拌均匀
6. 面团放入冰箱冷冻30min
7. 等待面团冷冻时把樱花一只只取出放在厨房用纸上吸干水份
8. 取出面团擀成大约0.7cm后的面饼用饼干切模切出，将樱花整理好压入
9. 烤箱中层160度预热，大约25min，快出炉前迅速加盖锡纸防止樱花上色过重。
10. 取出曲奇放在晾晒网上晾凉即可
11. 双子樱花^_^
小贴士
- 1、面团可以整形为长方体再放冷冻，之后可以切成长方形再压樱花
- 2、樱花不需要特别提前泡开，泡时间久会烂掉或是很软影响后面整形，开始操作时或是等面团冷冻时再操作都可以的
- 3、依据个人烤箱脾气适当调整
菜谱创建于:2016年09月25日 18:14
