西葫芦塌饼的新吃法，附送清新希腊酸奶黄瓜酱秘方
西葫芦，又叫云南小瓜。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。具有减肥、抗癌防癌的功效，另外西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 西葫芦的做法很简单，可以素炒、荤炒，也可以加点面粉、鸡蛋做成塌饼，无论哪种做法都非常的爽脆清甜。这个西葫芦塌饼是西方的做法，搭配清新爽口的希腊酸奶黄瓜酱，偶只能说，亲爱的筒子们，这道菜一定要做哦，太美味了！就连不太爱吃西葫芦的KK，也停不下嘴，大赞过瘾。
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食材
- 材料1：2个中等个头的西葫芦
- 切碎
- 1小把葱
- 蛋液稍微搅打一下
- 1个鸡蛋
- 1/4杯牛奶
- 1杯面粉（大约150克）
- 1茶匙泡打粉
- 2汤匙新鲜香草（罗勒
- 偶用了薄荷
- 薄荷）
- 切碎
- 或者1-2汤匙帕玛森芝士粉代替）
- 1/4杯帕玛森芝士丝（可用普通芝士代替
- 皮擦丝
- 1个柠檬
- 现磨海盐和黑胡椒
- 橄榄油或者熟菜油
- 材料2：
- 1杯希腊酸奶（Greek yoghurt),用浓稠的原味老式酸奶就对了
- 切小丁或者薄片
- 1个小个头黄瓜
- 剁成蒜蓉
- 2粒蒜米
- 切碎
- 1把新鲜薄荷
- 1-2汤匙橄榄油
- 现磨海盐和黑胡椒
步骤
1. 西葫芦擦丝，用手把西葫芦的水份尽量挤出来。 把西葫芦丝，葱花，蛋液，面粉，泡打粉，薄荷碎，柠檬皮丝和奶酪丝放入大碗中，少许盐和黑胡椒，轻轻拌匀。
2. 加入牛奶，用勺子轻轻混合均匀。
3. 平底锅加橄榄油，加热到中大火。将1大汤匙西葫芦面糊放入平底锅，两面煎至金黄，中途只翻面一次。煎好的西葫芦塌饼放在厨房用纸上吸掉多余的油。趁热吃煎饼哦。
4. 这是希腊酸奶黄瓜酱的做法，把黄瓜，酸奶，蒜蓉，薄荷，橄榄油，少许盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。酸奶黄瓜酱最好提前做，放到冰箱里保存，冰凉口感的酱最舒服了。
菜谱创建于:2016年09月28日 15:35
