香菇牛肉粥—成品软糯香滑，还补铁， 暖心
牛肉含丰富铁元素 有助于宝宝补铁 炖烂后嫩滑美味 再加上高营养价值的香菇 味道清香，风味绝佳 成品软糯香滑， 暖心暖胃 喝一碗幸福感爆棚 非常适合给宝宝食用 做法呢，简单易行 当早餐和夜宵都很不错
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食材
- 大米 40g
- 香菇 2-3朵
- 牛肉 50-60g
- 清水（炖粥用） 320g
- 盐 少许（可不加）
步骤
1. 准备好所有食材。将牛肉去筋膜（牛肉上白色的膜），切成细条，给宝宝吃，尽量切细点。 》牛肉处理前用清水浸泡20-30分钟，然后冲洗去掉血水。 》图片中绿色的是芦笋，小芽做饭剩余了点，就同步加进去了。
2. 将米淘洗干净后，放入BB煲，加入清水，用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能，进行熬粥。 》BB煲大概需要2个半小时，电饭锅需要1个半小时（每个品牌的BB锅或电饭锅，煮粥时间可能会不一样，妈妈们需要根据自家情况，调整下操作的时间哈） 》一般小芽熬粥，米和水的比例，会用1：7或1：8的比例，前者稠一点，但如果加的配料较多，就需要多加点水了。
3. 另准备一个锅，将牛肉焯水5分钟，把表面的泡沫去掉，把牛肉取出。 》如果是猪肉，也需要撇除泡沫，不然会比较腥。
4. 重新加水（焯水后的水最好倒掉），开小火炖40分钟左右，差不多牛肉9成熟。 》这一步也可以省去，将焯水后的牛肉直接加入到BB煲或电饭锅中和粥一起炖，一般小芽会在BB煲炖粥1个小时后加入，怕牛肉不烂的，可以提前加，电饭锅也是这样的原理。（这一步如果调整的话，把后面步骤中，牛肉相关的操作直接省去就好） 》这一步图小芽忘拍了，就用了焯水的图片顶替下哈
5. 取出牛肉备用，此时牛肉基本已熟，用手差不多可以捏扁弄碎。 》剩余的牛肉汤，等会加入2-3勺到粥中炖煮，其他的可用来煮面，超级美味哈！
6. 将香菇切丁备好，小芽家里还有点芦笋，也加进去了哈。 》如果要加叶菜，可以将叶菜切细，然后在粥起锅前加入。
7. 在BB煲炖了差不多2个小时的时候，将牛肉和香菇加入，然后再加2-3勺步骤5中的牛肉汤。 》小芽用BB煲，差不多在起锅前半小时放入，电饭锅煮粥功能建议起锅前15分钟放入即可。
8. 继续炖煮到最后，如果已过周岁的宝宝，可以加一点盐调味。 》对于咀嚼能力有限的小小宝，如果要吃牛肉，可以将香菇牛肉粥放入搅拌机搅碎。
9. 好啦，美美开动吧
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：11个月以上
- 难度：易
- 用具：刀、砧板、BB煲BB粥功能（也可以用电饭煲煮粥功能，或者砂锅）
- 二、牛肉的营养价值：
- 牛肉含有丰富的铁元素，有助于宝宝补铁，而且高蛋白低脂肪，不仅能补充优质蛋白质，还含有除铁以外钙、锌、磷等矿物质，维生素也很丰富。
- 牛肉不易消化，特别是给宝宝吃，需加长炖煮的时间，一定要煮烂煮熟。
- 三、小贴士
- 1、如果熬到后面，发现粥太稠了，可以再添加一点开水。
- 2、如果用电饭锅，建议用煮粥功能，虽然慢点，但煮好的粥会比较烂，口感较好。
- 3、牛肉不易消化，特别是给宝宝吃，需加长炖煮的时间，也可以将牛肉剁成末，在BB煲炖粥一个小时的时候，直接加入焯水后的牛肉炖。
