香甜软糯的香菇烧卖
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 南方—烧卖；北方—烧麦
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食材
- 烧卖皮 多多的
- 糯米 400
- 猪肉馅 300
- 料酒 适量
- 蚝油-姜粉 适量
- 葱花 半根
- 鸡粉 糖 老抽 适量
- 香菇 1斤
步骤
1. 放料酒姜粉葱花搅拌均匀
2. 糯米泡一晚蒸熟
3. 洗
4. 打碎
5. 打
6. 放油放肉馅炒
7. 放香菇
8. 放糯米放蚝油 盐 老抽 糖 鸡粉搅拌均匀
9. 翻炒均匀即可
10. 揉面
11. 开始包
12. 包
13. 包
14. 包
15. 水开10分钟
16. 出锅
17. 凉凉
18. 完成
小贴士
- 1.爱吃肉可以多放点。
菜谱创建于:2020年03月24日 20:14
