简简单单蒜蓉秋葵
妈妈喜欢秋葵炒蛋，而我喜欢凉拌秋葵。将秋葵在热水中焯4-5分钟去涩。因为它属于寒性蔬菜，所以放点蒜、辣椒末的调味料食用是最好不过的，可以来平和它的寒性。用热油将蒜末、辣椒末淋一下，能激发这些食材本身的味道，吃起来更香。
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食材
- 大蒜5瓣
- 油
- 秋葵12根
- 糖
- 红辣椒1根
- 调味料：生抽
- 香葱3根
步骤
1. 准备的材料：秋葵12根，香葱3根，红辣椒1根，大蒜5瓣，调味料：生抽、糖、油
2. 将秋葵洗净后去蒂，大蒜剁成末，香葱和红尖椒切成小圈。
3. 锅中将热水烧开后，放入秋葵焯10秒，捞出控干水分。
4. 秋葵对半切开，
5. 将生抽、白糖、香葱、红尖椒、大蒜末放入碗中，热油淋在碗中，
6. 将淋过油的调味料放在秋葵的上面即可上桌。
小贴士
- 秋葵在热水中焯一下，断生即可，时间不可过长。切秋葵蒂的时候，要对准秋葵和蒂的衔接处切开，这样焯水的时候不会流失过多的营养。
- 用热油将调味料淋一下，能激发各种材料本身的味道，吃起来更香。
菜谱创建于:2016年09月30日 09:44
