简简单单蒜蓉秋葵
妈妈喜欢秋葵炒蛋,而我喜欢凉拌秋葵。将秋葵在热水中焯4-5分钟去涩。因为它属于寒性蔬菜,所以放点蒜、辣椒末的调味料食用是最好不过的,可以来平和它的寒性。用热油将蒜末、辣椒末淋一下,能激发这些食材本身的味道,吃起来更香。
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食材
- 大蒜5瓣
- 油
- 秋葵12根
- 糖
- 红辣椒1根
- 调味料:生抽
- 香葱3根
步骤

1. 准备的材料:秋葵12根,香葱3根,红辣椒1根,大蒜5瓣,调味料:生抽、糖、油

2. 将秋葵洗净后去蒂,大蒜剁成末,香葱和红尖椒切成小圈。

3. 锅中将热水烧开后,放入秋葵焯10秒,捞出控干水分。

4. 秋葵对半切开,

5. 将生抽、白糖、香葱、红尖椒、大蒜末放入碗中,热油淋在碗中,

6. 将淋过油的调味料放在秋葵的上面即可上桌。
小贴士
- 秋葵在热水中焯一下,断生即可,时间不可过长。切秋葵蒂的时候,要对准秋葵和蒂的衔接处切开,这样焯水的时候不会流失过多的营养。
- 用热油将调味料淋一下,能激发各种材料本身的味道,吃起来更香。
菜谱创建于:2016年09月30日 09:44