简简单单蒜蓉秋葵

简简单单蒜蓉秋葵

妈妈喜欢秋葵炒蛋,而我喜欢凉拌秋葵。将秋葵在热水中焯4-5分钟去涩。因为它属于寒性蔬菜,所以放点蒜、辣椒末的调味料食用是最好不过的,可以来平和它的寒性。用热油将蒜末、辣椒末淋一下,能激发这些食材本身的味道,吃起来更香。

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食材

  • 大蒜5瓣
  • 秋葵12根
  • 红辣椒1根
  • 调味料:生抽
  • 香葱3根

步骤

简简单单蒜蓉秋葵 ,准备的材料:秋葵12根,香葱3根,红辣椒1根,大蒜5瓣,调味料:生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、油

1. 准备的材料:秋葵12根,香葱3根,红辣椒1根,大蒜5瓣,调味料:生抽、、油

简简单单蒜蓉秋葵 ,将秋葵洗净后去蒂,大蒜剁成末,香葱和红尖椒切成小圈。

2. 将秋葵洗净后去蒂,大蒜剁成末,香葱和红尖椒切成小圈。

简简单单蒜蓉秋葵 ,锅中将热水烧开后,放入秋葵焯10秒,捞出控干水分。

3. 锅中将热水烧开后,放入秋葵焯10秒,捞出控干水分。

简简单单蒜蓉秋葵 ,秋葵对半切开,

4. 秋葵对半切开,

简简单单蒜蓉秋葵 ,将生抽、白糖、香葱、红尖椒、大蒜末放入碗中,热油淋在碗中,

5. 将生抽、白糖、香葱、红尖椒、大蒜末放入碗中,热油淋在碗中,

简简单单蒜蓉秋葵 ,将淋过油的调味料放在秋葵的上面即可上桌。

6. 将淋过油的调味料放在秋葵的上面即可上桌。

小贴士

  1. 秋葵在热水中焯一下,断生即可,时间不可过长。切秋葵蒂的时候,要对准秋葵和蒂的衔接处切开,这样焯水的时候不会流失过多的营养。
  2. 用热油将调味料淋一下,能激发各种材料本身的味道,吃起来更香。
菜谱创建于:2016年09月30日 09:44

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