香辣小龙虾

香辣小龙虾

香辣小龙虾也叫麻辣小龙虾,是湖南的特色小吃,当地称口味虾。印象里我只吃过一次,是在超市里买的。怎么说呢,第一口真心觉得不太好吃,不过吃几口就喜欢上了。当时买的那份还嫌没吃过瘾来着,哈哈。老头子对河鲜、海鲜那是情有独钟,我知道他好这一口辣味,小龙虾这东西真的是很难见到。巧的很,菜市场出现了,二话不说赶紧买下回来给他解馋~~~ 第一次做这东西,心想麻辣小龙虾一定要够味才好吃,结果是在煮的时候把自己差点呛死,吃的时候把能吃辣的老头子辣的够呛。我还说呢,可看着是湖南菜,往死放辣椒啊,哈哈哈~~~

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食材

  • 主料:小龙虾
  • 辅料:青椒
  • 豆瓣酱
  • 调味料:辣椒面
  • 葱姜蒜
  • 花椒
  • 白酒
  • 十三香
  • 香油

步骤

香辣小龙虾 ,青椒改刀,下龙虾洗净,过油炸红亮

1. 青椒改刀,下龙虾洗净,过油炸红亮

香辣小龙虾 ,底油放入辣椒面炸红,加葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香

2. 底油放入辣椒面炸红,加葱姜、花椒豆瓣酱炒香

香辣小龙虾 ,加水,放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味,开锅下小龙虾,到点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,煮10分钟

3. 加水,放入盐、调味,开锅下小龙虾,到点白酒,煮10分钟

香辣小龙虾 ,放入蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>再煮两分钟

4. 放入蒜瓣、十三香再煮两分钟

香辣小龙虾 ,放入青椒块翻炒均匀,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

5. 放入青椒块翻炒均匀,淋入香油

菜谱创建于:2016年10月13日 09:13

应季菜肴

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