红烧猪蹄

红烧猪蹄

网厨视频

网厨视频

+关注

66 菜谱

591 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪蹄 2个
老抽 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
香叶
桂皮
八角
盐
冰糖
葱姜
花椒

步骤

红烧猪蹄 ,葱切断，姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>却段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可;

1. 葱切断，姜切片，猪蹄却段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可;

红烧猪蹄 ,将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出;

2. 将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出;

红烧猪蹄 ,锅中放油，烧热后加葱姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香，然后将猪蹄放入翻炒;

3. 锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒;

红烧猪蹄 ,待翻炒片刻后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水;

4. 待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖，继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水;

红烧猪蹄 ,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和所有的调料放入，加适量的盐调味;

5. 将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味;

红烧猪蹄 ,大火烧开后盖好锅盖转小火，60分钟左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了;

6. 大火烧开后盖好锅盖转小火，60分钟左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了;

红烧猪蹄 ,接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。

7. 接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。

菜谱创建于:2013年03月02日 22:43

应季菜肴

红豆椰香芋圆

红豆椰香芋圆

奶香椰蓉包

奶香椰蓉包

夏季冷吃荤菜—蒜泥白肉

夏季冷吃荤菜—蒜泥白肉

松软好吃的包子（附完整馅料制作方子）

松软好吃的包子（附完整馅料制作方子）

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机