菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉！酸甜可口！酸甜的口味要自己尝！所以我都写的适量！应该也比较容易做吧！多试几次一定会成功的！做菜有天赋的人存在！可不会有天生的厨神！加油小伙伴们！
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食材
- 盐 适量
- 糖 适量
- 土豆淀粉 适量
- 蕃茄酱 适量
- 猪里脊
- 鸡蛋 一只
- 菠萝罐头 小瓶就好用不了太多
- 青椒 一只
步骤
1. 我选用的是猪里脊！是因为相对来讲比较嫩！容易炸熟！切成小块！两厘米左右见方！个人比较喜欢这种大小和形状，比较方便吃！形状大小尽量均匀，否则炸的时候生熟程度会有差别！也可以把肉切成小片！
2. 用盐和蘑菇精（鸡精味素都可以。只是个人比较喜欢蘑菇精的味道）一个鸡蛋抓匀！用手抓哦！用手抓会比较匀，而且比筷子搅拌快！腌制5分钟左右！
3. 腌制过后先放入适当淀粉、面粉（比例是1:1）抓匀！稍微倒入些水！不要太多！照片中的状态就好！
4. 锅内倒入适量的油！油温最好能达到150度左右！没有油温表的朋友可以变差油的烟！油一起烟！油里没有波纹了就基本到温度了！有时在家里自己做肉段锅包肉不酥脆主要原因就是油温不够！复炸的时候油温最好能到200度！会很酥的！
5. 油温到了放入肉应该是这样的！
6. 用筷子一块一块的下！不要放的太多！放多了不但会粘到一起，油温也会下降的更快！金黄颜色就好！
7. 照片里浅一些的颜色是正确的！
10. 出锅！上菜！
小贴士
- 炒制的时候一定要快！慢了会不酥的！
菜谱创建于:2016年10月16日 23:27
