香辣蟹
螃蟹这样做法也很美味哟~
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食材
- 螃蟹六匹
- 郫县豆瓣酱
- 白芷几片小茴香一小点
- 干辣椒和花椒一小把
- 蒜子生姜大葱
- 糖和蒸鱼豉油
步骤
1. 螃蟹洗干净，用刀剖开，沥水
2. 把所有香料准备好
3. 用热油过一遍蟹或把蟹炒金黄，盛出。再用油，多些煸炒郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入香料翻炒下，再放蟹炒，喷黄酒，放糖一大勺，加水沒过蟹，大火烧开转中火煮，十分钟后加一大勺豉油，再煮五分钟，可放入几根芹菜，起锅即可。
小贴士
- 如想烫菜吃，可多放些汤汁，不要收太干，如蟹多，可加点盐
菜谱创建于:2016年10月18日 15:41
