红烧排骨
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食材
- 排骨 半斤
- 蒜蓉 两小粒
- 葱 姜 香菜 适量
- 酱油 糖 耗油 适量
- 冰糖 3粒
步骤
1. 先将排骨焯水，冷水入锅。我的是因为只有自己吃，分了两次煮，所以比较少😂放点料酒和姜去味。
2. 将焯过水的排骨放点糖，酱油，耗油腌制。然后锅里放油，放3粒冰糖。等它慢慢融化，关注V号，life--and-you（美食与你的故事)，再把腌制好的排骨放进去炒，慢慢的炒出糖色。然后放点老抽上色。
3. 上色之后没过排骨的水煮开，然后慢慢炖。炖到排骨软软的，就很香。可以放葱白进去一起炖，有种葱的香味，
4. 炖到差不多锅里剩下一点点水就大火收汁。如果水还多一点的话可以用点水淀粉收汁。关注V号，life--and-you（美食与你的故事)，汁可以用来拌饭。超级好吃。最后在排骨上面放点香菜。就可以开吃啦。
菜谱创建于:2016年10月18日 23:21
