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1. 玉米面,黄豆面,白面加入酵母粉拌匀,加入水,和成面团,等待醒发。
2. 芹菜切成碎末(芹菜叶不要扔掉,芹菜叶是包菜团子最好的搭配)。
3. 挤干水份,放入少于油拌匀。
4. 将鸡蛋炒碎。
5. 小虾皮入油锅爆香。
6. 将炒鸡蛋,小虾皮与芹菜拌匀。(因为小虾皮已经有咸味了,所以不需要加盐)
7. 将芹菜馅包入玉米面皮中,放入蒸锅。
8. 蒸锅上汽,蒸制15-20分钟即可。