波尔多香柠鸡腿

清新香柠味、波尔多白葡萄酒果香味与鸡腿肉完美结合

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1. 把鸡大腿肉放在一个大盘子里，然后将3汤匙橄榄油均匀地倒在鸡肉上。

2. 准备一个较大的空碗，把盐、胡椒粉、红辣椒粉、干百里香、柠檬屑、柠檬汁和2瓣切碎的大蒜倒入空碗中，搅拌均匀后，抹在鸡肉上。

3. 把调好味的鸡肉装在一个大碗里（或密封塑料袋也可以），在冰箱中放2小时。如果时间不够，20分钟也可以。

4. 往不粘锅中倒入3汤匙橄榄油，再放入调好味的鸡肉，中火烹饪，两面各煎6分钟，待鸡肉两面略微煎黄，取出备用。再加入几片切碎的大蒜放入不粘锅中，继续加热1分钟，多翻动几次以防大蒜变焦。然后盛出。

5. 另热粘平底锅，慢慢倒入白葡萄酒，再一边搅拌一边加入欧芹，红萝卜块，放入煎好的鸡肉，煮至沸腾。盖上盖，中低火烹饪20-22分钟，中途翻面一次。上盘5分钟前加入红椒块，收汁（注：如果你在翻面时发现汁快收干了，可以再加入1/4杯白葡萄酒继续煮一会儿）取出装盘，用勺子把酱汁慢慢浇到鸡肉上，即成。☟

菜谱创建于:2016年04月16日 23:53

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