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1. 先将土豆切成整齐的大薄片，这样才能切出均匀的细丝。
2. 土豆片切成细丝后，放入清水中浸泡去掉淀粉，这样炒出来的土豆丝才能清爽不粘。
3. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。放入锅内炒香。
4. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
5. 放入泡好的土豆丝，翻炒。以此加入醋、红椒，和调味料翻炒。
6. 简单但不失美味的酸辣土豆丝，就完成了。
