清蒸鱼

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食材

鲈鱼 1条
葱 1根
姜半个

步骤

清蒸鱼,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>一条，清洗干净。用盐里外涂抹一下静至5分钟用水冲掉多余的盐，这样的做法是用盐祛除腥味。（屋里没有料酒了😢）
2.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切细丝备用，冷水上锅蒸鱼。提前把鱼肚子里放点儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝和和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝。鱼上锅蒸6分钟，（1斤左右的鱼）鱼蒸好后里面🈶️汁稍微倒一点儿出去预留点在盘子里。锅上火烧热倒一小陶瓷勺油后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝翻炒几下后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝翻炒均匀出味，把炒好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝铺在鱼上淋上豉油即可。冬季可以把蒸鱼豉油在锅里蒸热淋上就可以享受美味啦！😄

1. 1.鲈鱼一条，清洗干净。用盐里外涂抹一下静至5分钟用水冲掉多余的盐，这样的做法是用盐祛除腥味。（屋里没有料酒了😢） 2.葱和姜切细丝备用，冷水上锅蒸鱼。提前把鱼肚子里放点儿姜丝和和葱丝。鱼上锅蒸6分钟，（1斤左右的鱼）鱼蒸好后里面🈶️汁稍微倒一点儿出去预留点在盘子里。锅上火烧热倒一小陶瓷勺油后放入姜丝翻炒几下后加入葱丝翻炒均匀出味，把炒好的姜丝葱丝铺在鱼上淋上豉油即可。冬季可以把蒸鱼豉油在锅里蒸热淋上就可以享受美味啦！😄

小贴士

蒸鱼后里面有汤汁不倒完是避免蒸鱼豉油淋多了会咸

菜谱创建于:2016年11月16日 17:15

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