腌酸豆角
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
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食材
- 长豆角 500克
- 盐 适量
- 花椒 十几粒
- 八角 两个
- 尖辣椒 两个
- 姜 两片
步骤
1. 先将长豆角摘洗干净控干没水份
3. 保鲜盒不能有水，把长豆角盘入
4. 将所有的长豆角分别放入保鲜盒中
5. 把放凉的料水倒入
6. 腌住长豆角盖好密封盖三五天就可以了
7. 腌好的长豆角可以分别装塑料袋冻冰箱里随时可以吃
小贴士
- 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
菜谱创建于:2016年11月18日 19:36
