火腿肠卷面包
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食材
- 高筋面粉 140g
- 水 80g
- 酵母粉 3g
- 奶粉 5g
- 盐 1.25g
- 细砂糖 20g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 15g
- 火腿肠 5根
步骤
1. 准备好食材
2. 根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
3. 取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。卷在火腿肠上，再发酵40分钟，在表面涂上全蛋液
4. 烤箱预热，180度烤15分钟左右即可
菜谱创建于:2016年11月19日 16:16
