皮蛋瘦肉粥
煮粥，高压锅真的是很好用啊 (⊙v⊙) 方便省事，实际动手的时间就是分分钟。口感也好。
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食材
- 皮蛋 1个
- 米 半杯
- 水 3杯
- 猪瘦肉 90G
- 猪油 1茶匙
- 熟白芝麻 1/2汤匙
- 葱花 1/2汤匙
- 盐
步骤
1. 猪瘦肉切成中等大小的丁，加1/2茶匙细盐抓匀提前腌制一夜备用。
2. 猪瘦肉切成中等大小的丁，加1/2茶匙细盐抓匀提前腌制一夜备用。
3. 加入3杯清水，电高压锅上汽后压20分钟。
4. 高压锅工作期间将肉丁加猪油炒香，可以翻炒变色后就离火。
5. 炒到表面有一点微黄，出香，也不腥。
6. 高压锅压好自然放气后开盖。加入炒好的肉丁、熟芝麻、葱花拌匀，加盐调味即可。
小贴士
- 肉可以切丁或者切丝，我个人喜欢切丁的视觉效果以及口感。
- 一般不炒，而是像生滚牛肉粥那样直接把腌好的肉放入粥中煮熟。 我个人喜欢提前炒过，感觉更香，也不会有腥味。
- 如果想要肉味跟粥更加融合的话可以把炒好的肉丁放入生米中一起进高压锅压。
菜谱创建于:2016年11月30日 15:27
