开胃猪脚
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食材
- 猪脚一只 调料酸荞头 (适量）
- 酸姜 (适量） 酸椒 (适量）
- 鲜辣椒 (适量) 蒜 (适量）
- 酱油 (适量) 盐 (适量)
- 糖 (适量) 老抽 (适量)
步骤
1. 买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，(要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了)洗净，沥干。
2. 锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。
3. 煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。
4. 把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好
5. 锅里放油，把配料全部放入炒香。
6. 加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。
7. 很开胃哦，如果你不喜欢颜色这么黑，可以不放老抽的。看起来更清爽。
菜谱创建于:2016年11月30日 16:25
