腊味煲仔饭
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食材
- 泰国香米 200克
- 广式腊肠 2根
- 广式腊肉 1块
- 广东菜心 1根
- 猪油 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 糖 少许
- 鸡高汤 适量
步骤
1. 米跟水以1:1.2的比例浸泡1小时
2. 腊味在沸水中糖3分钟捞出
3. 砂锅内侧刷猪油
4. 倒入浸好的米和水
5. 大火煮沸,3分钟后放入腊味
6. 转小火煮8分钟
7. 关火后焖15分钟
8. 用生抽、蚝油、鸡高汤、白糖混合调汁
9. 腊味切片,和烫熟的菜心铺在饭上
10. 均匀浇上酱汁
菜谱创建于:2016年04月21日 16:41
应季菜肴