蛋黄肉松糯米饭
吃腻了甜糯的八宝饭，偶尔来点不一样哈，这适合我的老妈吃 我觉得传统意义上的八宝饭就是豆沙加猪油，想想那是有多高热量啊
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食材
- 咸蛋黄 3个
- 糯米 1大碗
- 青豆 1勺
- 玉米 1勺
- 腊肠 半根
- 海苔肉松 30克
- 沙拉酱 1勺
- 胡萝卜 小半根
- 白糖 丁点
- 盐 丁点
- 油 适量
步骤
1. 糯米提前浸泡4个小时左右
3. 上锅蒸熟
4. 蒸好的糯米饭喷香 不许偷吃哪怕一口哈哈
5. 油锅倒少许油，炒香腊肠
6. 捞出备用
7. 剩余的油炒青豆玉米和胡萝卜，加丁点盐和白糖
8. 翻炒过后也捞出
9. 拿过一个大一点的碗，碗底四周喷上一层薄薄的油 没有的话用任何油脂都可以 这罐喷雾油是网厨的奖品，今儿正好用上，喷一喷太方便了
10. 三个蛋黄排好，抓过一团糯米饭固定，不可全部包住，要露出起码三分之一的蛋黄
11. 把蛋黄面向下倒扣在碗底正中央
12. 稍微装饰一下
13. 把剩下的糯米饭和炒好的腊肠青豆混合均匀
14. 抓起一团糯米饭贴在碗的四周
15. 等铺到一半时，放入肉松，再铺米饭
17. 直到把碗全部铺平压实
18. 看看还是基本保持在正中的
19. 中火蒸15分钟焖5分钟左右
20. 拿过一个盘子盖在碗上
21. 把米饭轻轻倒扣出来，还可以再洒几粒小芝麻 当然你说家里木有，也是没关系的
22. 吃的时候，把蛋黄啊肉松啊米饭啊一起拌匀了吃 这味道有没有诱惑到你呢？ 你到底要不要做呢？ 到底做不做呢？ ～～ -_-#
小贴士
- 一定要趁米饭烫的时候一口气做好，否则变黏不好操作
- 碗的四壁一定要多抹油才利于最后的倒扣
- 我是有点抠了，看看才这么一小罐啊！不舍得喷的太狠
- 所以最后的脱离不是很顺利
- 以至于表面有点坑洼
- 不是我本意啊
- 下次一定喷的四处流油啊
菜谱创建于:2017年01月09日 21:20
