农家小炒肉 湘菜
老刘出新菜了，今天给大家准备了一道特别下饭的菜，非常适合日常和喝点小酒的时候吃！希望大家喜欢
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食材
- 肉 一条
- 大蒜 两根
- 辣椒 适量
步骤
1. 将肉切片。肥瘦分开
2. 锅内加少量油。先把肥肉部分入锅。进行翻炒。大火炒。
3. 肥肉翻炒成金黄色后，这时候把锅内肥肉榨出来的油。倒出来。加入瘦肉，开始翻炒。
4. 加入酱油。开始上色。之后再加盐。进行调味
6. 辣椒炒熟后，把锅边的肉跟辣椒一起翻炒。需要不停的翻炒哦！让辣椒入味。肉不至于味道很重。辣椒跟肉烧熟后。这时候加入大蒜段。再次提味。
7. 出锅前。加入大蒜叶段。好美味
8. 出锅！油亮亮。特别有食欲
9. 最后一点小福利：盛菜的时候，留一点在锅内，加入煮好的米饭。翻炒开。这样炒出来的米饭，吃起来一点不油腻，给孩子老人吃，特别适合。
10. 米饭搭配农家小炒肉。最好的下菜饭
小贴士
- 炒辣椒的时候，肉不需要盛出来，借着锅里的油，以及调味料的味道，把辣椒入味炒熟。
菜谱创建于:2017年01月10日 13:50
